|
|
Stoofschotel Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg kalkoenstoofvlees
50 cl rode wijn
2 uien
2 sjalotten
1 prei
3 wortelen
kruidentuiltje(tijm,laurier,peterselie)
75gr boter
p&z
Voorbereiding:
Laat het vlees daags tevoren marineren in rode wijn,in plakjes gesneden,wortelen,uien,sjalotten,kruidentuiltje,p&z
Bereidingswijze:
-schep het vlees uit de marinade en laat uitdruipen
-laat braden op hoog vuur
-schenk de marinade met de groenten over het vlees en laat 20′ sudderen zonder deksel
-voeg er de fijngesneden prei aan toe,breng verder op smaak naar eigen smaak,leg het deksel op de pan en laat nog een half uur pruttelen.
-Schep het vlees uit de pan,bind de saus en versier met peterselie
|
|
|